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Este impressionante branco alentejano é um corte de Arinto e Verdelho parcialmente fermentado e maturado em barricas com as borras. Rico e exuberante, mas dotado de um impressionante frescor, combina notas de frutas brancas com um toque levemente amanteigado no palato. Um grande branco!Importador Exclusivo e Oficial: Mistral Importadora de Vinhos Ltda.Produtor do Vinho: Quinta da Fonte Souto (Symington)País: PortugalRegião: AlentejoTipo: BrancoUva: ArintoVolume: 750mlTeor alcoólico: 14,5Temperatura de Serviço: 06 a 09ºCSugestão de guarda: De 5 a 10 anosCombinações enogastronômicas: Aperitivos, carnes brancas e peixes.Vinhedo: Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados na Serra de São Mamede, Portalegre.Vinificação: As uvas são vindimadas para caixas pequenas, à triagem manual segue-se o desengace e um esmagamento suave, após esse processo as uvas são transferidas para uma prensa pneumática onde são prensadas a baixa pressão. A fermentação ocorre em cubas de inox, após o início da fermentação alcoólica, parte dos mostos são transferidos para barricas de carvalho de 500 litros. Os mostos são mantidos em contato com as borras de fermentação com recurso a bâtonnage frequente.Maturação: Apenas 60% do lote maturou por 7 meses, sendo 55% em uma combinação de carvalho novo francês e da Europa Central, 40% em madeira de segundo e terceiro ano 5% e em cubas de inox.Pontuado por Robert Parker em 2019: 90