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Merlot elaborado a partir da parcela 22, conta com 1 ha de vinhas orgânicas fincadas em solos calcários. Seu nome refere-se ao som emitido pelos ventos na região, semelhantes a um rugido da natureza. Estagiando por quase 2 anos em foudres de carvalho sem tosta, este Merlot de clima de frio encanta por seu caráter de frescor e sutileza.